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解禁しました。 [日記]

先月初めに仕込んだ梅シロップ。
本当は七夕の頃に完成の運びだったのですが、
多忙のため、結局先日の連休に仕上げ作業を行いました。

DSC00939.JPG
一ヶ月以上が過ぎて、ビンの中はこのとおり。
去年は、梅雨時の低温が響いたか、よく梅エキスが出てくれなかったのですが、
今年はばっちり!ここまで梅の実がしわしわになると、出来はまずまずです。

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梅酒と違って、梅シロップは梅の実の再利用は出来ません。
なので、地道にこしていきます。
いやー、いい色だこと。
今年は、梅の実に対して、氷砂糖を若干多めに作っていますので、
氷砂糖も、少し溶け残りましたね。比重も少し重そうな、気持ちトロっとした液体です。

DSC00942.JPG
「おつかれさん」な梅の実の山。
身を絞った君らの努力は、決して無駄にしないからねー。

DSC00941.JPG
結局、これだけできました。ひと夏余裕で飲めます。
ビンボー症なので、しわの少ない実と残りの氷砂糖は、大きいボトルに入れて、
冷蔵庫の野菜室で待機中です。
水で割るのがオーソドックスですが、カキ氷の蜜にしてもいいかと思います。
我が家は、炭酸水、または発泡性のミネラルウオーターで割って飲んでます。
今年はネット通販で、発泡ミネラルウオーターを箱買いして、完成を待ちましたからねー。
比重が重いので、マドラーでかき混ぜても、なかなかきれいに混ざってくれないのが、
少々悩みの種だったりします。

梅酒は、半年たてばとりあえず飲めますが、
1年はそのまま置いておくのが、やっぱりベストなようです。楽しみー!
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コメント 14

ユーフォ

梅干しは苦手ですが梅シロップは大好きです~(^O^)/
by ユーフォ (2011-07-24 19:19) 

へらんこりぃ

コメントありがとうございました!
覚えていてくださっただなんて・・・!
心が温まりました(´ω`*)

すっきり夏にピッタリでしょうね!!
梅シロップは、お店にも売ってるのですか???(・∀・)
by へらんこりぃ (2011-07-24 20:34) 

リンさん

なんとも涼しげな色ですね。
梅はしわしわになるんですね。
お疲れさま。
by リンさん (2011-07-25 17:25) 

ram

いよいよですね~~!!
我が家は飲み終わってしまいました^^
もう少し作っておけば良かった~って
後悔しています。
けっこう、お客様にお出しすると喜ばれて、
調子に乗ってサービスしてしまいました^^;
おいしそうな色ですね~~^^
by ram (2011-07-26 20:09) 

keizza

梅シロップの炭酸割り、美味しそうです♪
バニラアイスにかけてもおいしそうです~  夏はクエン酸で夏バテ乗り越えられますね!
by keizza (2011-07-27 22:29) 

kawasemi

お見舞いありがとうございました。思いがけず長引いてしまいました。
とんぼ玉作りのレポートで再開をしましたのでよろしくお願いします。

by kawasemi (2011-08-01 18:40) 

ちぃ

こんにちわ(^-^)
ご無沙汰いたしました。1年ぶりくらいにブログ更新できました(^^”
梅シロップ、今年も作られたのですね♪
猛暑もこれで元気に乗り越えられそうですねっ。
今年も作ることができなかった私ですが 先日福井へ行き梅シロップを買ってきたので
毎日ゴクゴクしています(^^@
by ちぃ (2011-08-07 13:02) 

じょわがめ

♪ユーフォさん♪
お返事遅れてすいません。
あらまー、そうなんですか。
かく言うわたしも、昔ながらの「すっぱい」梅干は食べなくなりました。
実の柔らかいすっぱさ控えめタイプの梅干をずっと愛用?してます。
スーパーで探すのは大変なんですが、
今年、楽天市場で希望にぴったりの梅干を出すお店を見つけたので、
しばらくは安泰かなーっと思ってます。


by じょわがめ (2011-08-07 23:02) 

じょわがめ

♪へらんこりぃさん♪
お返事遅れてごめんなさい。
夏休み、楽しんでいますか?そろそろ半分過ぎる頃だけど、宿題順調に消化してます?
今年も、順調に梅シロップがはけてまして、もう半分はなくなったかな?
梅シロップは、ご近所のスーパーのレベルでは見つけにくいと思いますが、
デパ地下の食材売り場とか、地方の食材や調味料を扱うようなお店に行くと、
おいてあるかもしれませんね。
あとは、楽天市場かな?和歌山の梅干を扱うショップは、
梅シロップや梅酒も買えることが多いみたいなので、お母さんと探してみてね!

by じょわがめ (2011-08-07 23:17) 

じょわがめ

♪リンさん♪
今年は、会心の出来だったので、よかったですー^^
最初の「呼び水」も兼ねて、お酢をコップ1杯ほど入れてあるので、
砂糖が多くても、すっきりとした味です。
茨城も梅どころ。原発事故のおかげで、セシウムだ何だと農産物は大変だけど、
可能なら、来年地元の梅でぜひ挑戦してみてくださいね!
by じょわがめ (2011-08-07 23:38) 

じょわがめ

♪ramさん♪
我が家も順調に売れてまして、8月いっぱいもつかどうか。
暑いと売れ行きがよくなりますね。
わたしも、過去に何度か集まりのときに出したんですが、
はずれなし!確実に喜んでもらえます。
・・・だから、毎年作っちゃうんですよねー(笑)
by じょわがめ (2011-08-07 23:55) 

じょわがめ

♪keizzaさん♪
バニラアイスですかー。それは思いつかなかったわー。試してみましょ。
アルコールは基本飲めない人なので、ビールには頼れないし、
(なのに、梅酒はガチで造る人です。わたし・・・)
暑い日には、この1杯がたまらんですぅー。
by じょわがめ (2011-08-08 00:10) 

じょわがめ

♪kawasemiさん♪
体調、回復されて何よりです。
関東も、ふたたび真夏日の日々となりそうです。
お身体ご自愛ください。
by じょわがめ (2011-08-08 00:18) 

じょわがめ

♪ちぃさん♪
お久しぶりです。お元気で何より。
今年は無事に作れました。
殺虫剤は使わないので、収穫間際は気が気じゃなかったです。
それゆえ、飲んだときのうれしさは最高ですよ。
「かめぴー」さんにもよろしく。
by じょわがめ (2011-08-16 02:20) 

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